segunda-feira, 17 de outubro de 2011

SENAR promove o III Festival do Caju em Chapadinha.

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Foi realizado neste último final de semana, o III Festival do Caju, em Chapadinha. Durante três dias, o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural – SENAR e o Sindicato dos Produtores Rurais promoveram o curso de aproveitamento do caju.


O Festival do Caju é realizado no Sítio Tumaza, no Bairro Santa Luzia, há três anos. Mas o projeto teve início mesmo em 2006, quando a proprietária do terreno - Ângela Monteiro, percebeu que o caju desperdiçado poderia ser reaproveitado e gerar renda às famílias carentes do bairro.  



Mais de trinta alimentos feitos a base do caju foram apresentados no festival. Compota, empada, licor, cocada, risoto, e uma grande variedade de iguarias oriundas do caju. A decoradora gaúcha - Analise Schadeck, aluna do curso, pretende levar as técnicas adiante e tentar desenvolvê-las em localidades com situação de risco alimentar. Também participaram universitárias do curso de nutrição de uma faculdade de São Luis também.  



Por: Luís Carlos Júnior
Imagens: Alexandre Cunha
Edição de imagens: Raimundo Sousa

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